PRAŻALNIK DO ZIAREN

PRAŻALNIK DO ZIAREN, NASION

Wysokiej jakości prażalnik, wykonany ze stali nierdzewnej 304, spełniającej wymogi sanitarne. Urządzenie praży ziarno w obrotowym cylindrze, ogrzewanym zestawem grzałek.

Prażalnik HDF-50 jest idealnym urządzeniem pozwalającym zwiększyć efektywność procesu tłoczenia. Urządzenie jest odpowiednie do stosowania w małych zakładach produkcyjnych czy domowych olejarniach. Intuicyjna obsługa, zapewni bezproblemowe użytkowanie. Elementy urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej, znacząco ułatwiają utrzymanie urządzenia w czystości.

NA CZYM POLEGA PRAŻENIE?

Prażenie to proces termicznej obróbki np. ziaren, podczas której ziarno zostaje podgrzane do wysokiej temperatury, bez pośrednictwa wody. Poddawany prażeniu produkt jest otoczony przez gorące powietrze, które równomiernie podgrzewa ziarno w bębnie prażalnika.

Proces przeprowadzany jest zwykle w trzech wariantach temperaturowych:

• Prażenie łagodne do 140 °C,
• Prażenie intensywne w temp. 150–200 °C,
• Prażenie bardzo intensywne, do 300 °C.

Temperatura prażenia powinna być uzależniona od typu ziarna oraz efektu końcowego jaki chcemy osiągnąć.

ZALETY PRAŻENIA

Prażenie pozwala na zwiększenie efektywności wypływu oleju podczas procesu tłoczenia ziarna.  Ilość wytłoczonego oleju jest większa, a jego aromat bardziej intensywny. Proces prażenia pozwala na wydobycie z ziaren intensywnego zapachu oraz głębi smaku.

Podczas prażenia zabijamy grzyby czy drobnoustroje, które mogą znajdować się na powierzchni ziaren, nasion.

Prażenie to istotny element składowy, w procesie przygotowania pasz dla zwierząt. Podczas podgrzewania ziaren eliminowane są czynniki antyodżywcze, zwiększona przyswajalność białka i poprawiona strawność ziarna. Ciekawostką jest fakt, iż prażony jęczmień ma właściwości odkażające, dzięki czemu jest skuteczny w zapobieganiu i leczeniu biegunek u prosiąt.

DANE TECHNICZNE:

Sterowanie temperaturą za pomocą precyzyjnego termostatu z wyświetlaczem.

Urządzenie cechuje łatwy załadunek i odbiór produktu, dzięki kielichowi zasypowemu i zamykanemu zsypowi.

Gorące ziarno wysypujemy na specjalny pojemnik, dołączony do urządzenia.